Astazi
vom face Pavlova cu Lamaie. Acest desert este atat de delicat, de bun
si de dulce incat va fi pe placul tuturor. Facut dintr-o bezea
aromata cu lamaie, o crema fina de lamaie si multa frisca, acesta
este un desert pe care trebuie neaparat sa-l incercati.
Ingrediente
pentru bezea:
5
albusuri
250
de grame de zahar
3
linguri de amidon de porumb
coaja
de la 1 lamaie
1
lingura de otet
1. In
bolul unui mixer punem albusurile si le batem spuma. Cand sunt
spumate incepem sa adaugam zaharul treptat, mixand continuu. Adaugam
si otetul si mai mixam 2-3 minute, pana cand devin lucioase si
pufoase.
2. Peste
ele punem coaja de lamaie si amidonul de porumb. Cu o spatula
incorporam totul bine.
3. Punem
albusurile pe o tava acoperita cu hartie de copt si intindem bezeaua
sub forma unui cerc. Eu am trasat un cerc cu pixul pe spatele hartiei
de copt. Fiindca
este o bezea mai tare, pentru a nu se misca hartia de copt am lipit-o
cu bezea de tava.
4. Coacem
bezeaua la 120 de grade Celsius pentru fix 1 ora jumate. Cand este
gata o lasam sa se raceasca complet. Intre
timp ne vom ocupa de crema de lamaie.
Ingrediente
pentru crema de lamaie:
150
de grame de zahar
zeama
de la 4 lamai
cele
5 galbenusuri ramase de la bezea
3
linguri de amidon
coaja
de la 1 lamaie
5. Intr-o
cratita pusa pe foc punem galbenusurile, zaharul si coaja de lamaie
si le omogenizam.
6. Punem amidonul si il incorporam si pe el. Apoi,
punem zeama de lamaie si fierbem crema aproximativ 7-8 minute, pana
se ingroasa, amestecand continuu cu o lingura de lemn.
7. Peste
bezeaua racita punem crema de lamaie cu ajutorul unui pos. De la
greutatea cremei bezeaua se va lasa la un moment dat, dar nu va
speriati, asa trebuie. Intidem crema uniform.
9. Decoram
cu coaja de lamaie si menta proaspata.
Tortul
este gata si tot ce ne mai ramane de facut este sa il servim. Nu e
asa ca arata minunat?
Bezeaua
este atat de pufoasa inauntru si atat de croacanta la suprafata.
Crema de lamaie este putin acrisoara si merge de minune cu dulcele
din bezea si frisca.
Daca
v-a placut aceasta reteta, lasati un comentariu in care sa-mi spuneti
daca mai doriti si alte retete de pavlova.
Va
doresc POFTA BUNA!
