Astazi
vom face Prajitura cu aluat ras. Aceasta prajitura o facea mama des
atunci cand eram mica. Desi este o prajitura simpla, eu o ador si
inca o fac. Are un aluat pufos si aromat, gem si bezea si este atat
de buna incat o veti face mereu.
Ingrediente:
500
de grame de faina
100
de ml de lapte
200
de grame de unt la temperatura camerei
100
de grame de zahar
1
lingurita de bicarbonat de sodiu
coaja
de la 1 lamaie sau de la 1 portocala, cum doriti
3
galbenusuri
400
de grame de gem (eu am de caise, dar puteti folosi ori de care
doriti)
3
albusuri + 150 de grame de zahar
1. Intr-un
bol punem faina, untul, galbenusurile, zaharul, coaja de portocala si
bicarbonatul de sodiu.
2. Amestecam bine cu o lingura de lemn, pana cand
untul s-a incorporat bine in faina.
3. Incepem
sa adaugam laptele treptat. Cand aluatul incepe sa se formeze,
continuam sa-l framantam cu mainile.
4. Impartim
aluatul in doua bucati egale.
5. Intr-o
tava cu dimensiunea de 24x24 de cm punem o jumatate de aluat si o
intindem uniform cu mana.
6. Peste
aluat punem gemul si il intindem. Il lasam putin deoparte.
7. Intr-un
bol punem albusurile. Le batem spuma adaugand zaharul treptat.
8. Punem
albusurile peste stratul de gem. Cealalta jumatate de aluat o trecem
printr-o razatoare, incercand sa acoperim uniform toata suprafata.
9. Cu
o furculita mai aranjam aluatul deasupra daca este nevoie.
10. Coacem
prajitura la 180 de grade Celsisus pentru aproximativ 40 de minute,
sau pana cand devine aurie deasupra.
11. Cand
este gata o lasam sa se raceasca. Apoi,
o putem taia. Prajitura arata foarte bine. Bezeaua impreuna cu gemul
formeaza o crema delicioasa. Aluatul este aromat de la portocala.
Trebuie sa o incercati si voi cat mai repede!
Va
doresc POFTA BUNA!
