Astazi
vom face Rahat de Casa. In tara noastra rahatul se foloseste in
multe retete de prajituri, iar acum il putem face acasa. Din apa,
zahar, esente, colorant si amidon de porumb facem cel mai bun rahat,
pe care il putem consuma in prajituri sau chiar si simplu, atat este
de bun.
Ingrediente:
1,3
kg de zahar
560
de ml de apa
230
de grame de amidon de porumb + 380 de ml de apa
1
plic de 8 grame de sare de lamaie
esenta
colorant
alimentar
1. Incepem
prin a amesteca amidonul cu apa. Le omogenizam bine, apoi lasam
deoparte.
2. Intr-o
cratita punem apa si zaharul. Lasam pe foc pana cand zaharul se
topeste si incepe sa fiarba, amestecand din cand in cand. Cand
zaharul s-a topit adaugam si sarea de lamaie.
3. Cand
fierbe punem amestecul de amidon. Din acest moment amestecam continuu
pentru aproximativ 10 minute, la foc mic, pana se ingroasa.
4. Cand
avem compozitia facuta o impartim in trei boluri in mod egal.
4. Acum
este momentul sa coloram si sa punem esentele.
5. O
parte eu am ales sa o colorez roz si sa o aromez cu esenta de
capsune. Aici ar merge si esenta de trandafiri.
6. In
alt bol am pus esenta de vanilie si colorant galben. Aici ati putea
pune si esenta de portocale sau de lamaie.
7. In
ultimul bol am pus colorant verde cu esenta de fistic.
8. In
forme acoperite cu folie alimentara presaram un strat gros de amidon
de porumb. In fiecare forma punem cate o aroma.
9. Deasupra
pudram inca un strat de amidon.
10. Lasam
rahatul in forme sa se intareasca pentru aproximativ 3-4 ore, la
frigider.
11. Cand
este intarit luam cate o fasie pe rand si o taiem cubulete. Cand
taiem daca e nevoie trecem cutitul prin amidon de porumb.
12. La
sfarsit trecem cuburile de rahat prin amidon, acoperindu-le bine pe
toate partile.
Rahatul
este gata! Arata foarte bine! Atatea culori si arome, cum sa nu fie
bun? De
acum inainte nu mai e neoie sa-l cumparati din magazin, il puteti
face chiar voi, acasa.
Va
doresc POFTA BUNA!
