Astazi
vom face Tort de Lamaie si Frisca. Acesta este unul dintre acele
torturi cremoase, dar care nu contin unt, cu care v-am obisnuit. Are
un gust puternic de lamaie, o textura foarte pufoasa si cremoasa, iar
mirosul este divin.
Ingrediente
pentru blat:
7
albusuri
2
plicuri de praf pentru budinca de vanilie
7
linguri de zahar
coaja
de la 1 lamaie
si
7 galbenusuri
1. Incepem
cu albusurile pe care le batem spuma cu mixerul. Cand sunt bine
spumate putem incepe sa adaugam zaharul treptat, mixand continuu.
Apoi, adaugam galbenusurile, coaja de lamaie si praful pentru
budinca. Amestecam cu o lingura de lemn pana cand totul este bine
omogenizat.
2. Punem
compozitia intr-o tava rotunda, unsa si tapetata cu faina. Apoi, dam
blatul la copt la 180 de grade Celsius pentru 30-35 de minute, sau
pana cand infingem un cutit in mijloc, iar lama iese curata.
3. Cand
avem blatul racit, cu un cutit il impartim in trei foi egale. Nu va
faceti griji daca nu vor fi perfecte. Acest blat este foarte pufos si
se taie putin mai greu. Acum lasam blatul deoparte, intre timp ce vom
face crema.
Ingrediente
pentru crema de lamaie:
500
de ml de frisca lichida
300
de grame de zahar
300
de ml de apa
2
oua
zeama
de la 1 lamaie
50
de grame de faina
si
coaja de la 1 lamaie
4. Intr-un
bol punem ouale si zaharul. Le spumam bine cu un mixer pana cand se
albesc si isi dubleaza volumul. Apoi, adaugam apa, zeama de lamaie,
faina si coaja de lamaie.
5. Amestecam
bine cu o lingura de lemn. Apoi, transferam compozitia intr-o
cratita.
6. Punem
cratita pe foc si amestecam continuu pana cand se ingroasa. Lasam
crema la racit.
7. Cand
este rece, intr-un bol punem frisca si o batem bine cu un mixer.
8. Punem
peste frisca batuta putin cate putin din crema de lamaie, amestecand
cu un tel bine dupa fiecare adaos, pana cand am terminat de
incorporat toata crema.
9. Pe
tava in care vom servi tortul punem prima parte de blat. Peste punem
o parte din crema si o intindem uniform. Repetam procesul si cu
cealalta foaie. Punem crema ramasa peste ultima foaie si imbracam
tortul in ea.
10. Am
ales sa il decorez cu putina ciocolata alba topita, pe care am
lasat-o sa cada in fir subtire pe margini. Deasupra
am pus bomboane in forma de fluturasi si am ras inca putina coaja de
lamaie.
Tortul
acesta nu doar are gust de primavara, ci si arata la fel! Am taiat o
felie in care puteti vedea cat de multa crema avem si cat de frumos
arata tortul.
Va
garantez ca il veti adora! Are un gust si un miros foarte fresh si o
textura cremoasa.
Va
doresc POFTA BUNA!
