Astazi
vom face Tort Inima cu Capsune. Blat pufos insiropat, spuma fina de
capsune si mascarpone si capsune proaspete. Un tort perfect pentru
ziua indragostitilor sau il puteti face intr-o forma rotunda, pentru
orice alta ocazie.
Ingrediente
pentru blat:
2
oua
110
grame de faina
120
de ml de lapte
40
de grame de unt
120
de grame de zahar
5
grame de praf de copt
5
grame de colorant alimentar roz
1. Intr-un
bol punem faina, zaharul si untul. Cu o furculita imbinam untul in
ingredientele uscate.
2.Peste punem ouale, laptele, praful de copt si
colorantul alimentar. Cu o lingura de lemn amestecam totul bine.
3. Punem
compozitia intr-o tava in forma de inima cu dimensiunea de 21X8 cm.
4. Dam
blatul la copt la 180 de grade Celsisus pentru 25-30 de minute, sau
pana cand infingem o scobitoare in mijloc, iar ea iese curata. Lasam
blatul sa se raceasca.
5. Intre
timp noi ne vom ocupa de stratul de capsune si sirop.
Ingrediente
pentru sirop si stratul de capsune:
200
de grame de capsune
100
de grame de zahar
6. Tocam
capsunele in cubulete. Peste ele punem zaharul si le amestecam usor
cu o lingura. Le lasam sa stea pentru 30-40 de minute pentru a lasa
sirop.
7. Cand
blatul s-a racit il punem inapoi in tava in care l-am copt. Peste el
punem capsunile impreuna cu siropul lasat, incercand sa acoperim
toata suprafata uniform.
8. Pe
marginile formei am pus hartie de copt, pentru a scoate tortul mai
usor cand este gata.
Acum
ne vom ocupa de crema.
Ingrediente
pentru crema:
250
de gramde de mascarpone
250
de ml de frisca lichida
400
de grame de iaurt de capsune
20
de grame de gelatina granulata + 100 de ml de apa
100
de grame de zahar pudra
9. Incepem
cu gelatina pe care o punem peste apa rece. Cu o lingurita amestecam
si o lasam sa se hidrateze pentru 10 minute.
10. Intr-un
bol punem mascarpone, iaurtul si zaharul pudra. Le mixam pana cand
sunt toate bine omogenizate.
11.Intr-un
alt bol batem spuma frisca. Peste ea punem amestecul de iaurt si
mascarpone si le omogenizam bine. Adaugam si gelatina pe care am
topit-o 30 de secunde in cuptorul cu microunde si o incorporam si pe
ea.
12. Punem
toata crema peste blat si capsune si o intindem uniform. Dam tortul
la frigider pentru 3 ore. Intre timp noi ne vom ocupa de
ingredientele pentru decor.
Ingrediente
pentru decor:
250
de ml de frisca lichida
6
capsune
100
de grame de ciocolata topita
13. Luam
cate o capsuna pe rand si o scufundam in ciocolata. Apoi, o punem pe
o hartie de copt. Eu am facut 3 simple, iar pe celelalte 3 am pus
biscuiti macinati. Le dam la frigider jumatate de ora pentru a se
intari ciocolata.
14. Cand
tortul s-a intarit il scoatem din forma si luam hartia de copt jos.
15. Imbracam
tortul in frisca. Facem o bordura pe tort cu frisca colorata roz.
Deasupra punem capsunile acoperite in ciocolata.
Acesta
este un tort magnific! Are un gust si un miros de capsune perfect!
Trebuie sa-l incercati neaparat.
Priviti
cat de bine este insiropat blatul si cat de pufoasa este crema. Un
tort minunat de gustos.
Va
doresc POFTA BUNA!
