Aceste prajiturele se fac
foarte usor, sunt foarte pufoase, iar glazurate cu albus sunt
minunate.
Ingrediente pentru
fursecuri:
2
galbenusuri
2
oua intregi
250
grame zahar
1
lingura de bicarbonat de sodiu
80
grame miere
si
faina cat cuprinde.
Punem
intr-un bol galbenusurile, ouale, zaharul, mierea si bicarbonatul de
sodiu. Mixam putin pana cand ouale isi dubleza volumul. Apoi, adaugam
faina, putin cate putin, mixand in continuare.
Trebuie
sa formam un aluat mai tare, care sa nu fie lipicios, daca luam putin
din el in mana.
Acum,
le vom forma in bilute.
Ne
ungem mainile cu ulei, luam putin din aluat si le formam, le punem in
tava in care le vom coace, in care am pus si foaie de copt.
Din
intreaga cantitate de aluat am obtinut 96 de fursecuri, dar depinde
de cat de mari le faceti.
Aveti
grija sa lasati spatiu intre ele, pentru ca prin coacere se vor marii
si noi vrem ca ele sa ramana rotunde si sa nu se uneasca.
Le
dam la copt pentru 15-20 de minute sau pana cand sunt rumene
deasupra.
Fursecurile
se dezlipesc usor de pe foaia de copt. Le mutam pe o alta tava unde
le lasam la racit.
Dupa
ce am copt toate fursecurile, ne vom ocupa de glazura.
Ingrediente pentru
glazura:
cele
2 albusuri care ne-au ramas de la fursecuri
183
de grame de zahar praf
si 1
lingura de otet
Batem
albusurile spuma cu mixerul. Cand sunt bine spumate incepem sa
adaugam zaharul treptat, mixand continuu.
Apoi,
punem otetul si mai mixam putin pana se ingroasa compozitia.
Acum,
tot ce mai avem de facut este sa le glazuram. Luam fursecurile pe
rand si le scufundam in glazura, cu fata in jos.
Dupa
ce le-am terminat, le lasam pe foaia de copt, pana cand se intareste
glazura, dar, bineinteles, le puteti consuma si atata timp cat
glazura inca este moale.
Odata
ce sa intarit glazura, le puteti pastra intr-o punga pana la 2
saptamani.
Fursecurile
cu miere sunt perfecte pentru a le pune la pachet pentru servicu sau
scoala, pentru ca in secret cu totii adoram ceva dulce dupa mancare,
nu e asa?
Va
doresc POFTA BUNA!
