Astazi
vom face Mucenici moldovenesti. Dintr-un aluat simplu, formam
mucenicii, apoi ii dam la copt, iar cand sunt gata, ii ungem cu miere
topita si presaram nuca macinata peste ei.
Ingrediente
pentru aluat:
650
de grame de faina
400
de ml de lapte caldut
coaja
de la 1 lamaie
1
plic de zahar vanilinat
25
de grame de drojdie
1
lingurita de sare
3
galbenusuri
150
de grame de zahar
5
linguri de ulei
1. Incepem
cu maiaua. Intr-un bol punem laptele, drojdia, zaharul si zaharul
vanilinat. Lasam compozitia sa stea timp de 10 minute.
2. Cand
drojdia a crescut, punem galbenusurile, uleiul, coaja de lamaie,
faina si sarea. Punem sarea peste faina si nu direct peste drojdie,
pentru ca nu vrem sa o dezactivam. Amestecam cu o lingura de lemn,
adaugand faina daca mai este nevoie.
3. Cand
avem aluatul format, il rasturnam peste blatul de lucru fainat din
abundenta. Il framantam timp de 5-10 minute, apoi il formam intr-o
bila.
4. Punem
aluatul inapoi in bolul in care l-am facut si il acoperim cu un
prosop de bucatarie. Il lasam la dospit timp de 1 ora si jumatate la
loc caldut.
5. Cand
avem aluatul crescut il punem pe blatul de lucru si il aplatizam usor
cu mainile. Il taiem in patrate cat de mici sau de mari dorim sa fie
mucenicii. Eu
am vrut sa ii fac mai mici, asa ca dintr-un patrat am facut un
mucenic.
6. Intindem
doua bastonase din fiecare patrat, de apoximativ 30 de cm lungime.
Impletim in doua bastonasele, apoi unim capetele si din fiecare cerc
formam mucenicii sub forma de cifra 8.
7. Ii
punem pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt.
8. Ii
dam la copt la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 30-35 de
minute, sau pana cand sunt aurii deasupra.
Ingrediente
pentru cand sunt copti:
100
de grame de nuca macinata
150
de grame de miere
9. Cand
sunt copti, ii ungem cu miere topita, apoi presaram nuca macinata
peste ei.
Aceasta
reteta de mucenici se face foarte usor si rapid, iar rezultatul este
minunat. Un aluat dulce si pufos, miere si nuca. Ce poate fi mai bun
de atat?
Va
doresc POFTA BUNA!
