Astazi vom face Tort cu
Iaurt si Capsune. Acesta este un tort perfect pentru vara. Nu
necesita prea multa coacere, iar fiindca contine gelatina si iaurt,
are foarte multa crema racoritoare, plus un strat dulce de fructe si
jeleu.
Ingrediente pentru blat:
4
albusuri
4
galbenusuri
2
linguri de faina
2
linguri de cacao
4
linguri de zahar
1. Punem
albusurile intr-un bol si le batem spuma cu mixerul. Cand sunt bine
spumate putem incepe sa adaugam zaharul treptat, mixand continuu.
2. Apoi,
punem galbenusurile, faina si cacao. Cu o lingura de lemn amestecam
pana cand totul este bine omogenizat.
3. Punem
compozitia la copt intr-o tava rotunda cu margine detasabila si o
intindem uniform. Forma mea este cumparata de pe www.decorix.ro
4. Dam
blatul la copt la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de
minute, sau pana cand infingem un cutit in mijloc, iar lama iese
curata.
5. Cand
avem blatul racit, punem inelul formei detasabile pe tava in care vom
servi tortul. Punem blatul in ea si lasam deoparte, intre timp ce ne
vom ocupa de crema.
Ingrediente pentru crema:
500 de
grame de iaurt
200 de
grame de zahar pudra
500 de
ml de frisca lichida
20 de
grame de gelatina granulata + 200 de ml de apa
6. Intr-un
bol punem iaurtul si zaharul pudra. Amestecam bine pana cand s-au
imbinat.
7. Intr-un
alt bol punem frisca pe care o batem spuma. Apoi, punem iaurtul peste
ea si le omogenizam bine.
8. Punem
gelatina si apa intr-un bol si amestecam usor cu o lingura. Lasam
gelatina la crescut pentru 10 minute.
9. Adaugam
peste amestecul de iaurt si frisca gelatina pe care am topit-o in
cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. O incorporam si pe ea in
compozitie.
10. Punem
toata crema peste blat. O nivelam usor deasupra, apoi dam tortul la
frigider pentru 1 ora.
Intre
timp ne vom ocupa de stratul de jeleu si capsune.
Ingredinte pentru jeleu:
500 de
grame de capsune
150 de
grame de gelatina de fructe
200 de
grame de zahar
500 de
ml de apa
11. Vom
incepe cu capsunile pe care le vom spala. Apoi, eliminam frunzele si
le tocam in cubulete.
Scoatem
tortul din frigider si aranjam capsunile deasupra. Il mai lasam putin
deoparte, intre timp ce vom face jeleul.
13. Apoi,
punem cratita pe foc pentru 1 minut, pana cand zaharul s-a topit. Cu
un polonic punem jeleul peste fructe, iar daca mai este nevoie la
sfarsit mai nivelam cu o spatula.
14. Lasam
tortul la frigider peste noapte, apoi il putem taia si servi. Nu-i
asa ca arata spectaculos? Va asigur ca este si foarte bun. Crema de
iaurt si frisca are un gust dulce si o textura foarte fina, iar
capsunile ofera gustul acela racoritor de care avem nevoie vara.
Va
doresc POFTA BUNA!
