Astazi
vom face Prajitura Dospita cu Prune. Aceasta prajitura mi-o facea
mama cand eram mica. Are un aluat dospit dulce, un strat de prune
acoperite in scortisoara si smantana. Este foarte pufoasa, aromata si
cremoasa.
Ingrediente:
5
linguri de ulei
450
de grame de faina
200
de ml de lapte caldut
1
lingura de zahar
2
galbenusuri
1
lingurita de sare
25
de grame de drojdie proaspata
1. Incepem
cu maiaua. Intr-un bol punem laptele, drojdia, zaharul si 2-3 linguri
cu varf de faina. Omogenizam si lasam totul sa stea 10-15 minute cat
sa se activeze drojdia.
2. Apoi,
adaugam galbenusurile, uleiul, faina si sarea. Incepem sa framantam
aluatul. Cand e format il punem pe blatul de lucru fainat si
continuam sa il mai framantam pentru 5-10 minute. Formam aluatul
intr-o bila.
3. Punem
aluatul intr-un bol si il acoperim. Il lasam o ora la dospit, pana
cand isi dubleaza volumul.
4. Cand
aluatul a crescut, il scoatem din bol si il intindem cu un sucitor
atat de mare incat sa acopere fundul tavii in care vom coace
prajitura.
5. Punem
aluatul in tava unsa cu ulei.
Ingrediente
pentru restul prajiturii:
300
de grame de smantana
aproximativ
20 de prune taiate pe jumatate
200
de grame de zahar
4
oua
1
lingurita de scortisoara
2
plicuri de zahar vanilinat
6. Peste
aluat aranjam jumatatile de prune cu taietura in sus. Pe fiecare
pruna punem aproximativ o lingurita de zahar si putina scortisoara.
Lasam putin prajitura deoparte.
7. Intr-un
bol punem ouale si le batem cu o furculita. Apoi, adaugam restul de
zahar si pe cel vanilinat si le incorporam. Punem si smantana si
omogenizam totul bine.
8. Turnam
amestecul de oua si smantana peste prajitura. Apasam putin prunele in
aluat cat sa fie acoperite in smantana.
9. Coacem
prajitura la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 45-50 de minute,
sau pana cand devine rumena.
Cand
este coapta o putem taia si servi. Priviti cat de bine arata. Prunele
au insiropat aluatul care a crescut frumos la cuptor. Smantana de
deasupra s-a inchegat si a devenit foarte cremoasa. O prajitura cu
adevarat minunata.
Va
doresc POFTA BUNA!
